Dương tư vấn mái che món trứng hấp tôm đậu

Vào xem mọi người thường thích ăn những món "mát mát". Xin giới thiệu với bạn cách làm món trứng hấp tôm đậu phụ nhé.
Món này sẽ mất của bạn khoảng 30 phút, nhưng đảm bảo với bạn rằng sẽ ăn rất ngon. Hình thức món ăn rất đẹp mắt, nguyên liệu dễ kiếm, vị mát nhẹ dễ ăn làm ưu điểm của món ăn này.

Hà như chuyên hải sản cua biển tươi sống

nguyên liệu làm trứng hấp tôm đậu phụ
3 quả trứng
150g thịt tôm (đã bóc vỏ)
1 hộp đậu phụ tươi/đậu hũ non
1 muỗng canh dầu ăn
Muối, hạt tiêu, hành lá
Cách làm trứng hấp tôm đậu phụ
Đậu phụ tươi thái con cờ, tôm thái nhỏ (chỉ để lại khoảng 3 con, bổ đôi dọc theo sống lưng để trang trí), hành lá thái nhỏ.

Hà như chuyên hải sản cua biển tươi sống bán chả cá thu

Ướp tôm với 1/2 thìa canh dầu ăn, hạt tiêu, muối - để trong 10 phút cho ngấm.
Đập trứng ra bát, đánh tan lòng đỏ cùng dầu ăn, muối và một ít nước
Trong 1 chiếc đĩa sâu lòng, đổ đậu phụ tươi, tôm vào lẫn nhau rồi dàn đều ra đĩa.
Đổ trứng đã đánh vào và nhớ phải hớt hết bọt trứng (cách tốt nhất là bạn đổ trứng vào đĩa qua một cái vá lọc.
Đậy kín đĩa rồi cho vào hấp trong khoảng 12-15 phút cho trứng chín.
Khi món ăn đã chín, bạn lấy ra khỏi lồng hấp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên là được.
Món này ăn còn nóng sẽ rất thơm ngon. Tuy nhiên nếu bạn thích để nguội ăn cho mát cũng được.

Hà như chuyên hải sản cua biển tươi sống cá chim trắng

Read More

Ánh chia sẻ món Mực nhồi thịt sốt cà chua

 Ngó món Mực nhồi thịt sốt cà chua cho bữa tối ngon tuyệt 

Hải sản rất tốt cho sức khỏe, tăng cường lượng canxi. Dưới đây là cách chế biến món mực nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, nhanh và tiết kiệm.

Hà như chuyên hải sản sạch tôm nõn khô Hà Nội

Nguyên liệu:
Mực: 2 con (Nên chọn mực ống)
Thịt lợn: 200g (thịt xay nhuyễn)
Miến: 1 nắm nhỏ
Nấm tai mèo, hành lá, hành tím, tỏi khô: mỗi loại một ít
Cà chua: 3 – 4 quả
Gia vị: Bột tiêu, bột ngọt, muối, bột nêm, nước mắm…
2. Cách làm: Sơ chế nguyên liệu:
– Đầu tiên bạn cần ngâm miến với nước lạnh cho mềm, rồi rửa sạch miến, thái khúc nhỏ.
– Mực mua về làm sạch bên trong bụng, rửa sạch để ráo.
Cách làm sạch mực tươi:
– Dùng tay cầm phần râu mực, từ từ kéo phần râu mực rút ra khỏi thân mực, các bộ phận được kéo ra theo gồm có: trứng mực, tuyến tiêu hóa, túi mực. Chú ý đừng để làm vỡ túi mật nếu không mùi sẽ rất tách. Nếu bị vỡ túi mực, hãy rửa ngay dưới vòi nước nhé!
– Tiếp theo kéo phần xương sống ra khỏi thân mực
– Phần da mực bạn có thể bỏ cũng có thể giữ lại. Mực tươi nên giữ lại phần da nhìn sẽ đẹp hơn. Mực kém tươi có thể bỏ da để nhìn trắng hơn.
– Cắt rời ruột ra khỏi phần đầu mực, dùng dao xẻ đầu mực ra, tách bỏ phần mắt, rửa sạch
– Phần ruột mực nếu muốn dùng thì loại bỏ sợi chỉ đen trong đó rồi rửa sạch
– Rửa sạch toàn bộ lại một lần với nước sạch rồi ướp qua với gừng và rượu để khử mùi tanh. Có thể thay bằng chanh hoặc dấm.
– Rửa lại bằng nước sạch rồi rội nước sôi qua trước khi chế biến để con mực săn lại, ít ra nước, giữ được độ ngọt.
– Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm cuống rồi thái múi cau.
– Hành tím, tỏi đập nhỏ
– Hành lá thái phần đầu trắng.

Hà như chuyên hải sản sạch chả cá thu ngon

3. Các bước chế biến:
Bước 1: Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.
Bước 2: Dồn hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài. Sau đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng, cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị hầm vào cho cà chua mềm (7-10 phút).
– Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp.
– Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Hà như chuyên hải sản sạch bán cá hồng biển

 

Read More